Il travel retail rappresenta uno dei segmenti più dinamici del foodservice internazionale. È quanto ha evidenziato Óscar Vela, CEO Worldwide di Areas, nel corso della sua keynote a Industry Chain Circle 2026.
Nel suo intervento Vela ha illustrato le dimensioni e le prospettive di un mercato in forte evoluzione. Il gruppo Areas registra oggi circa 2,7 miliardi di euro di fatturato, opera in 11 Paesi, conta 24.000 dipendenti e gestisce oltre 2.200 punti vendita, servendo ogni anno circa 390 milioni di clienti.
Il mercato globale del Travel Concession Catering vale attualmente circa 33 miliardi di euro, suddivisi tra Nord America (12 miliardi), Europa (11 miliardi) e resto del mondo (10 miliardi).
Tra i diversi canali, gli aeroporti rappresentano oggi il segmento con la crescita più sostenuta. Il traffico aereo globale cresce a un ritmo medio del 4,5% annuo e le previsioni indicano un incremento complessivo del 50% entro il 2032.
Accanto a questa dinamica, Vela ha sottolineato il ruolo complementare dei canali terrestri. Autostrade e stazioni ferroviarie, pur registrando tassi di crescita più contenuti, hanno dimostrato negli ultimi anni una maggiore capacità di tenuta, soprattutto durante la fase pandemica.
Il travel foodservice si configura quindi come un mercato in espansione, nel quale operatori globali e partner della filiera sono chiamati a sviluppare modelli sempre più efficienti e adattabili ai diversi contesti di consumo.
Secondo Vela, proprio l’integrazione tra competenze industriali, gestione operativa e conoscenza dei comportamenti dei viaggiatori rappresenta uno degli elementi chiave per sostenere la crescita del settore nei prossimi anni.
