Tag: Granarolo

  • Nuovi modelli operativi

    Nuovi modelli operativi

    Semplificare i processi per migliorare qualità, velocità e redditività sarà il focus del confronto che riunisce operatori della ristorazione e industria alimentare. Interverranno Andrea Cova, CEO di Soul K, Roberto De Gennaro, Italy Sales Field Director Barilla OOH, Alessandro Medi, CEO di Dispensa Emilia, e Luca Rimondini, Head of Sales Ho.re.ca and Traditional Trade Italy di Granarolo.
    Il panel metterà in luce soluzioni concrete per ottimizzare le attività di cucina, dalla standardizzazione delle preparazioni all’integrazione tra prodotti e organizzazione del lavoro, con l’obiettivo di sostenere performance operative sempre più elevate.

    Venerdì 13 marzo, ore 10.30

  • Granarolo candida Stracciatella Perla 1 kg agli ICC Awards 2026

    Granarolo candida Stracciatella Perla 1 kg agli ICC Awards 2026

    Con Stracciatella Perla 1 kg, Granarolo partecipa agli ICC Awards 2026 candidandosi nella categoria Best New Product Area Expo, portando in fiera una proposta che valorizza l’origine territoriale, la qualità della materia prima e la versatilità per il canale foodservice.

    Descrizione

    La Stracciatella Perla è un formaggio fresco a pasta filata prodotto a Gioia del Colle, nel cuore della Puglia. Si distingue per la sua naturale dolcezza e per una cremosità avvolgente, in cui la freschezza della panna si intreccia con teneri sfilacci di mozzarella, dando vita a un equilibrio di sapori unico. Versatile e delicata, può essere gustata da sola per apprezzarne l’autenticità più pura, oppure abbinata a piatti che ne esaltino la bontà senza sovrastarla. Il gusto avvolgente e la consistenza morbida e vellutata la rendono un’esperienza sensoriale estremamente piacevole, capace di conquistare il palato con semplicità.

  • La filiera come leva operativa: Granarolo protagonista a Industry Chain Circle 2026

    La filiera come leva operativa: Granarolo protagonista a Industry Chain Circle 2026


    Nella ristorazione commerciale moderna, la solidità della filiera è una condizione operativa, prima ancora che un valore. Granarolo lavora su questo presupposto portando nel foodservice un’offerta lattiero-casearia costruita su controllo della materia prima, organizzazione industriale e capacità di servizio.
    Latte, formaggi, burro e ingredienti funzionali trovano spazio nei menu delle food chain come componenti chiave, chiamate a garantire costanza, sicurezza e facilità di gestione. È su questo equilibrio tra prodotto e processo che Granarolo affianca la ristorazione organizzata, supportando modelli replicabili e ad alta intensità operativa.
    La presenza di Granarolo all’Industry Chain Circle 2026, come espositore dell’Area Expo, si inserisce nel confronto sul ruolo delle grandi filiere alimentari nel fuori casa: un dialogo su come qualità, scala e responsabilità possano convivere nella ristorazione contemporanea.