Categoria: Conferenze plenarie

  • Apertura ufficiale ICC 2026

    Apertura ufficiale ICC 2026

    Ad aprire ufficialmente Industry Chain Circle 2026 saranno Andrea Aiello, CEO di Edifis, e Paolo Borgio, CEO di Rexim, promotori dell’iniziativa. Il loro intervento introduttivo segnerà l’avvio dei lavori e offrirà una visione sugli obiettivi dell’evento, nato per favorire il confronto diretto tra industria Food & Beverage e catene della ristorazione organizzata.
    Un momento istituzionale ma anche strategico, che definirà il ruolo di ICC come piattaforma di dialogo tra i principali attori della filiera, in un contesto di mercato sempre più competitivo e in trasformazione.

    Giovedì 12 marzo, ore 9.30

  • Lo Scenario economico globale

    Lo Scenario economico globale

    Sarà il professor Carlo Cottarelli, economista di riferimento a livello internazionale, ad aprire il ciclo delle keynote di Industry Chain Circle 2026 con un intervento dedicato allo scenario economico e alle prospettive per imprese e consumi. Un contributo di alto profilo che offrirà chiavi di lettura utili per comprendere il contesto in cui operano industria e ristorazione organizzata.
    La sua analisi affronterà le dinamiche macroeconomiche, le sfide della crescita e gli impatti sui mercati, delineando il quadro entro cui le aziende del foodservice dovranno muoversi nei prossimi anni.

    Giovedì 12 marzo, ore 9.40

  • I dati che contano

    I dati che contano

    Dati, tendenze e scenari competitivi saranno al centro dell’intervento di Tommaso Nastasi, Head of Value Creation Service di Deloitte, che porterà a Industry Chain Circle 2026 una lettura approfondita dell’evoluzione del mercato e delle dinamiche che stanno ridefinendo il settore foodservice.
    L’analisi offrirà strumenti utili per interpretare i cambiamenti in atto e individuare opportunità di sviluppo, mettendo in relazione performance economiche, comportamento dei consumatori e modelli di business. Un contributo pensato per supportare decisioni strategiche basate su evidenze concrete.

    Giovedì 12 marzo, ore 10.10

  • Alleanze per il foodservice

    Alleanze per il foodservice

    Come costruire valore attraverso la collaborazione tra industria e ristorazione organizzata sarà il tema del panel che riunisce alcuni protagonisti del settore. A confrontarsi saranno Stefania Criveller, General Manager di Cigierre, Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta, Enrico Galasso, CEO di Peroni, e Marco Pesaresi, Direttore Generale di Ferrarelle.
    Il dibattito offrirà una prospettiva concreta sulle opportunità di sviluppo derivanti da partnership strategiche, integrazione delle filiere e nuovi modelli di relazione tra brand e operatori. Un confronto ad alto livello su come affrontare insieme le sfide di un mercato sempre più competitivo.

    Giovedì 12 marzo, ore 10.30

  • Travel retail e ristorazione: la prospettiva globale di Areas

    Travel retail e ristorazione: la prospettiva globale di Areas

    Nel pomeriggio della prima giornata di Industry Chain Circle 2026, la keynote di Oscar Vela, CEO di Areas Worldwide, porterà sul palco una prospettiva internazionale sul futuro della ristorazione nei canali travel retail e nelle grandi location ad alta mobilità. Attraverso l’esperienza di uno dei principali operatori globali del settore, l’intervento offrirà spunti sulle dinamiche di sviluppo, sull’evoluzione dei modelli di consumo e sulle strategie necessarie per competere in mercati sempre più complessi e interconnessi.

    Giovedì 12 marzo, ore 14.30

  • La visione AIGRIM-FIPE del mercato

    La visione AIGRIM-FIPE del mercato

    La prospettiva delle grandi catene della ristorazione organizzata sarà al centro della keynote AIGRIM-FIPE, affidata a Riccardo Orlandi, Presidente, e Gianluca Monfrecola, Direttore Generale dell’associazione che rappresenta i principali operatori del settore in Italia.
    L’intervento offrirà una lettura aggiornata delle sfide e delle opportunità che attendono il comparto, tra evoluzione dei consumi, pressione sui costi e necessità di innovazione. Un momento chiave per comprendere il ruolo strategico delle catene nella trasformazione del foodservice.

    Giovedì 12 marzo, ore 15.00

  • Canali e formati emergenti: Modelli per il 2036

    Canali e formati emergenti: Modelli per il 2036

    Quali scenari attendono la ristorazione nei prossimi anni e come evolveranno canali, format e offerta sarà il tema del panel che riunisce esperienze complementari provenienti da travel retail, industria e imprenditoria. Interverranno Sergio Castelli, CEO di Areas Italia, Maria Tindara Niosi, Country Sales Director di Coca Cola HBC Italia, Giuseppe Prestia, fondatore di Spoon Brands, ed Elena Sorlini, CEO di Grandi Stazioni Retail.
    Il confronto metterà a fuoco le trasformazioni in atto nei comportamenti di consumo, nelle location strategiche e nei modelli operativi, offrendo una visione concreta di come il settore potrà evolvere nel medio-lungo periodo.

    Giovedì 12 marzo, ore 15.20

  • Gruppo Cremonini tra industria, ristorazione e mercati internazionali

    Gruppo Cremonini tra industria, ristorazione e mercati internazionali

    La seconda giornata di Industry Chain Circle 2026 si aprirà con la keynote di Vincenzo Cremonini, CEO del Gruppo Cremonini, una delle realtà più rilevanti a livello internazionale nella produzione alimentare e nella ristorazione.
    Il suo intervento offrirà una riflessione sul ruolo delle grandi aziende integrate lungo la filiera e sulle strategie necessarie per affrontare mercati globali sempre più complessi, tra innovazione, efficienza e sviluppo internazionale.

    Venerdì 13 marzo, ore 10.00

  • Nuovi modelli operativi

    Nuovi modelli operativi

    Semplificare i processi per migliorare qualità, velocità e redditività sarà il focus del confronto che riunisce operatori della ristorazione e industria alimentare. Interverranno Andrea Cova, CEO di Soul K, Roberto De Gennaro, Italy Sales Field Director Barilla OOH, Alessandro Medi, CEO di Dispensa Emilia, e Luca Rimondini, Head of Sales Ho.re.ca and Traditional Trade Italy di Granarolo.
    Il panel metterà in luce soluzioni concrete per ottimizzare le attività di cucina, dalla standardizzazione delle preparazioni all’integrazione tra prodotti e organizzazione del lavoro, con l’obiettivo di sostenere performance operative sempre più elevate.

    Venerdì 13 marzo, ore 10.30

  • Collaborazioni che generano valore

    Collaborazioni che generano valore

    Il ruolo delle alleanze tra brand e operatori nella creazione di valore sarà al centro del panel dedicato al cross marketing, che riunisce protagonisti dell’industria e della ristorazione organizzata. Interverranno Alessandro Angelon, CEO di Sammontana Italia, Claudio Baitelli, CEO di Alice Pizza, GianMaria Brusini, CEO di Investfood, e Gabriele Ornaghi, Direttore Generale di Campari.
    Il confronto esplorerà come promozioni integrate, iniziative congiunte e partnership strategiche possano rafforzare la competitività delle aziende e migliorare l’esperienza del consumatore, generando nuove opportunità di crescita lungo tutta la filiera.

    Venerdì 13 marzo, ore 11.00