Quali scenari attendono la ristorazione nei prossimi anni e come evolveranno canali, format e offerta sarà il tema del panel che riunisce esperienze complementari provenienti da travel retail, industria e imprenditoria. Interverranno Sergio Castelli, CEO di Areas Italia, Maria Tindara Niosi, Country Sales Director di Coca Cola HBC Italia, Giuseppe Prestia, fondatore di Spoon Brands, ed Elena Sorlini, CEO di Grandi Stazioni Retail.
Il confronto metterà a fuoco le trasformazioni in atto nei comportamenti di consumo, nelle location strategiche e nei modelli operativi, offrendo una visione concreta di come il settore potrà evolvere nel medio-lungo periodo.
Giovedì 12 marzo, ore 15.20