Nel contesto degli ICC 2026 Awards, Lainox partecipa alla categoria Best New Product Tech Village con una soluzione pensata per rispondere alle esigenze di velocità, qualità e standardizzazione delle cucine professionali contemporanee.
Descrizione
Lainox presenta Oracle XS – Forno a Cottura Accelerata, il forno High Speed progettato per garantire prestazioni elevate e ripetibilità nei contesti a elevata rotazione.Oracle combina convezione, microonde e impingement, consentendo cotture rapide con temperature da 100°C a 280°C. La modalità Combi Wave permette di utilizzarlo come forno a convezione (30°C–280°C), microonde fino a 2000 W oppure in modalità combinata, offrendo massima flessibilità operativa.
I sistemi automatici Fast Cooking System (FCS) e Microwave Cooking System (MCS) integrano ricette validate dal know-how Lainox, assicurando risultati costanti anche nelle preparazioni più veloci.
L’Oracle Odorless System (OOS), dotato di filtro catalitico a particelle di platino, riduce vapori, odori e grassi durante la cottura senza necessità di manutenzione.
Grazie alla connettività Wi-Fi di serie, Oracle si collega al cloud Nabook Plus, consentendo gestione centralizzata delle ricette, sincronizzazione tra più forni e monitoraggio HACCP.
Con Oracle XS, Lainox propone al Tech Village una tecnologia pensata per format compatti, retail evoluto e catene foodservice che richiedono rapidità e standard qualitativi replicabili.
