La prospettiva delle grandi catene della ristorazione organizzata sarà al centro della keynote AIGRIM-FIPE, affidata a Riccardo Orlandi, Presidente, e Gianluca Monfrecola, Direttore Generale dell’associazione che rappresenta i principali operatori del settore in Italia.
L’intervento offrirà una lettura aggiornata delle sfide e delle opportunità che attendono il comparto, tra evoluzione dei consumi, pressione sui costi e necessità di innovazione. Un momento chiave per comprendere il ruolo strategico delle catene nella trasformazione del foodservice.
Giovedì 12 marzo, ore 15.00